Kalguksu (sopa de fideos cortados a cuchillo)
Agregue los fideos kalguksu crudos, el calabacín y las papas al caldo de anchoas y hierva.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- Fideos crudos kalguksu Peso de fideos crudos sin embalaje.
- 350 g
- Caldo sin sal de anchoas y kombu
- 7 C
- patata
- 160 g
- Calabacín
- 110 g
- cebolla verde
- 20 g
Condimentos
- sopa de salsa de soja
- 1 T
- ajo picado
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Cortar patatas y calabacines
Pela la patata 160 g y córtala en rodajas de 5 mm de grosor, y corta el calabacín 110 g en tiras gruesas.
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Cocine las patatas primero.
Agrega las patatas al caldo 7 C y cuando hierva cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
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Añadir y separar los fideos
Sacude la harina sobrante de los fideos frescos 350 g. Échalos al caldo hirviendo y sepáralos enseguida con palillos.
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Cocer los fideos sin tapar
Cuece sin tapa siguiendo el envase.
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Añadir el calabacín y comprobar los fideos
Añade el calabacín en los 2 minutos finales y prueba un fideo para comprobar que no sabe a harina cruda.
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condimento
Cuando los fideos estén completamente cocidos, agregue la salsa de soja 1 T, el ajo picado 1/2 T y las cebollas verdes cortadas en diagonal 20 g y hierva por un tiempo.
