Kalguksu (sopa de massa cortada à faca)
Adicione o macarrão Kalguksu cru, a curgete e as batatas ao caldo de anchova e ferva.
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 20 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- Macarrão Kalguksu cru Peso do macarrão cru sem embalagem
- 350 g
- Caldo de anchova e alga kombu sem sal
- 7 C
- batata
- 160 g
- Abobrinha
- 110 g
- cebola verde
- 20 g
Temperos
- sopa de molho de soja
- 1 T
- alho picado
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Cortar Batatas e Courgette
Descasque a batata 160 g e corte-a em rodelas de 5mm de espessura, e corte a curgete 110 g em tiras grossas.
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Coza as batatas primeiro
Adicione as batatas ao caldo 7 C e quando levantar fervura, deixe cozer em lume médio durante cerca de 5 minutos.
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Adicionar e soltar o macarrão
Sacuda a farinha em excesso do macarrão fresco 350 g. Coloque no caldo fervente e separe os fios imediatamente com hashis.
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Cozinhar o macarrão sem tampa
Cozinhe sem tampa conforme a embalagem.
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Adicionar a abobrinha e provar o macarrão
Adicione a abobrinha nos últimos 2 minutos e prove um fio para verificar se não há gosto de farinha crua.
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tempero
Quando o macarrão estiver totalmente cozido, adicione o molho de soja 1 T, o alho picado 1/2 T e a cebolinha cortada na diagonal 20 g e deixe ferver um pouco.
