Janchi-guksu in brodo di acciughe
Mettere il somen bollito nel brodo di acciughe e completare con guarnizioni e uova saltate in padella.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- qualcosa di secco Peso delle tagliatelle secche prima della bollitura
- 180 g
- Brodo di alghe d'acciughe non salato
- 6 C
- Zucchine
- 100 g
- carote
- 50 g
- uovo
- 1 pezzo
- olio da cucina
- 1/2 T
Condimenti
- zuppa di salsa di soia
- 1 T
- aglio tritato
- 1/3 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Tagliare le verdure
Affettate le zucchine 100 g e le carote 50 g.
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Contorno di verdure saltate in padella
Friggere ogni pezzo in una padella con olio 1/4 T finché non sarà leggermente appassito.
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Sbattere le uova
Sbatti l’uovo 1 pezzo.
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friggere le uova
Scalda l’olio rimasto 1/4 T in una padella e stendi l’uovo in uno strato sottile. Cuoci bene entrambi i lati e taglia a striscioline.
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Condire il brodo
Far bollire il brodo 6 C e aggiungere la salsa di soia 1 T e l'aglio 1/3 T.
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Far bollire l’acqua per le tagliatelle
Porta a bollore abbondante acqua in un’altra pentola.
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Cuocere i noodles
Aggiungi i somyeon 180 g e mescola subito. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione.
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Sciacquare e scolare i noodles
Versa nello scolapasta, sciacqua con acqua fredda e lascia scolare bene.
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Dividere i noodles nelle ciotole
Distribuisci i noodles scolati nelle ciotole.
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Versare il brodo caldo e servire
Riporta il brodo a bollore e versalo sui noodles. Completa con zucchina e carota saltate e striscioline di frittata. Servi subito.
