調整用量
食材
- 乾素麵 煮前乾麵的重量
- 180 g
- 無鹽鳳尾魚海帶湯
- 6 C
- 西葫蘆
- 100 g
- 紅蘿蔔
- 50 g
- 蛋
- 1 個
- 食用油
- 1/2 T
調味料
- 韓式湯用醬油
- 1 T
- 切碎的大蒜
- 1/3 T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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切蔬菜
將西葫蘆 100 g 和胡蘿蔔 50 g 切片。
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炒蔬菜裝飾
將每塊放入鍋中，用油 1/4 T 煎至稍微枯萎。
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打散雞蛋
打散雞蛋 1 個。
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煎蛋
在平底鍋裡加熱剩下的油 1/4 T，將蛋液攤成薄餅。兩面都煎熟後切絲。
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將肉湯調味
將高湯 6 C 煮沸，加入醬油 1 T 和大蒜 1/3 T。
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煮滾煮麵用的水
另外煮一鍋足量的水。
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煮麵條
放入細麵 180 g 後立刻攪散。按包裝標示的時間煮熟。
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沖洗麵條後瀝乾
撈入濾籃，用冷水沖洗後瀝乾。
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把麵條分裝入碗
把瀝乾的細麵分裝入碗。
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倒熱湯並放配料
重新煮滾高湯，倒在麵上。放上炒過的櫛瓜、紅蘿蔔和蛋皮絲，立即上桌。
