분량 조절
재료
- 마른 소면 삶기 전 건면 중량
- 180 g
- 무염 멸치다시마 육수
- 6 C
- 애호박
- 100 g
- 당근
- 50 g
- 달걀
- 1 개
- 식용유
- 1/2 T
양념
- 국간장
- 1 T
- 다진 마늘
- 1/3 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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채소 썰기
애호박 100 g과 당근 50 g을 채 썹니다.
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채소 고명 볶기
기름 1/4 T을 두른 팬에 각각 숨이 살짝 죽도록 볶습니다.
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달걀 풀기
달걀 1 개을 그릇에 풀어 둡니다.
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달걀 고명 부치기
남은 기름 1/4 T을 두른 팬에 달걀물을 얇게 펴고 앞뒤를 완전히 익힌 뒤 채 썹니다.
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육수 간하기
육수 6 C를 끓여 국간장 1 T과 마늘 1/3 T을 넣습니다.
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면 삶을 물 끓이기
다른 냄비에 물을 넉넉히 끓입니다.
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면 삶기
소면 180 g을 넣고 바로 저은 다음 포장 안내 시간에 맞춰 삶습니다.
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면 헹궈 물기 빼기
체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 잘 뺍니다.
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그릇에 면 나누어 담기
물기 뺀 면을 그릇에 나누어 담습니다.
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뜨거운 육수를 부어 담기
육수를 다시 끓여 면 위에 붓고 볶은 애호박과 당근, 달걀 지단을 올려 바로 냅니다.
