面食

韩式喜面

将煮好的素面放入凤尾鱼汤中，上面撒上炒好的配菜和鸡蛋。

备料: 15 分钟
烹饪: 15 分钟

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调整用量

基准用量 · 2 份 · 干素面 (煮前干面的重量) 180 g

食材

干素面煮前干面的重量: 180 g
无盐凤尾鱼海带汤: 6 C
西葫芦: 100 g
胡萝卜: 50 g
鸡蛋: 1 个
食用油: 1/2 T

调味料

韩式汤用酱油: 1 T
切碎的大蒜: 1/3 T

平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。

做法

切蔬菜

将西葫芦 100 g 和胡萝卜 50 g 切片。
炒蔬菜装饰

将每块放入锅中，用油 1/4 T 煎至稍微枯萎。
打散鸡蛋

打散鸡蛋 1 个。
煎鸡蛋

在平底锅里加热剩下的油 1/4 T，将蛋液摊成薄饼。两面都煎熟后切丝。
将肉汤调味

将肉汤 6 C 煮沸，加入酱油 1 T 和大蒜 1/3 T。
烧开煮面水

另起一锅烧开足量的水。
煮面条

放入细面 180 g 后立即搅开。按包装标示的时间煮熟。
冲洗面条并沥干

捞到滤篮内，用冷水冲洗后沥干。
把面条分装入碗

把沥干的细面分装入碗。
倒入热汤并摆菜

重新煮开高汤，倒在面上。放上炒好的西葫芦、胡萝卜和蛋皮丝，立即食用。