Чанчхи-куксу (лапша в бульоне из анчоусов)
Положите сомэн, сваренный в бульоне из анчоусов, сверху выложите обжаренные гарниры и яйца.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 15 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- сухой сомен Вес сухой лапши до варки
- 180 g
- Несоленый бульон из ламинарии анчоусов
- 6 C
- Кабачки
- 100 g
- морковь
- 50 g
- яйцо
- 1 шт.
- растительное масло
- 1/2 T
Приправы
- суп соевый соус
- 1 T
- нарезанный чеснок
- 1/3 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Нарезать овощи
Нарежьте кабачки 100 g и морковь 50 g.
-
Гарнир из жареных овощей
Каждый кусочек обжарьте на сковороде с маслом 1/4 T до тех пор, пока он слегка не завянет.
-
Взбить яйца
Взбейте яйцо 1 шт..
-
жарка яиц
Разогрейте оставшееся масло 1/4 T в сковороде и распределите взбитое яйцо тонким слоем. Полностью прожарьте с обеих сторон и нарежьте соломкой.
-
Приправить бульон
Вскипятите бульон 6 C и добавьте соевый соус 1 T и чеснок 1/3 T.
-
Вскипятить воду для лапши
Вскипятите воду в отдельной кастрюле.
-
Сварить лапшу
Положите лапшу сомён 180 g и сразу перемешайте. Варите по инструкции на упаковке.
-
Промыть лапшу и дать воде стечь
Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте воде полностью стечь.
-
Разложить лапшу по мискам
Разложите обсушенную лапшу по мискам.
-
Залейте горячим бульоном
Снова доведите бульон до кипения и залейте лапшу. Сверху положите обжаренные кабачок и морковь и полоски омлета. Сразу подавайте.
