Fideos janchi-guksu en caldo de anchoas
Coloque el somen hervido en caldo de anchoas y cubra con guarniciones salteadas y huevos.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- somen seco Peso de los fideos secos antes de hervir
- 180 g
- Caldo de anchoas y algas sin sal
- 6 C
- Calabacín
- 100 g
- zanahorias
- 50 g
- huevo
- 1 unidad
- aceite de cocina
- 1/2 T
Condimentos
- sopa de salsa de soja
- 1 T
- ajo picado
- 1/3 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Cortar las verduras
Cortar el calabacín 100 g y las zanahorias 50 g.
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Guarnición de verduras salteadas
Freír cada pieza en una sartén con aceite 1/4 T hasta que se ablanden un poco.
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Batir los huevos
Bate el huevo 1 unidad.
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freír huevos
Calienta el aceite restante 1/4 T en una sartén y extiende el huevo batido en una capa fina. Cocínalo bien por ambos lados y córtalo en tiras.
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Sazona el caldo
Hervir el caldo 6 C y añadir la salsa de soja 1 T y el ajo 1/3 T.
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Hervir el agua para los fideos
Hierve agua abundante en otra olla.
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Cocer los fideos
Añade los fideos somyeon 180 g y remueve enseguida. Cuécelos el tiempo indicado en el paquete.
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Enjuagar y escurrir los fideos
Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y vuelve a escurrirlos bien.
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Repartir los fideos en cuencos
Reparte los fideos escurridos en cuencos.
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Servir con el caldo caliente
Vuelve a hervir el caldo y viértelo sobre los fideos. Añade el calabacín, la zanahoria salteada y las tiras de tortilla. Sirve de inmediato.
