Tteokbokki di corte alla salsa di soia
Le torte di riso cotte dolcemente vengono saltate in padella con carne di manzo, funghi shiitake e verdure in salsa di soia.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- Torta di riso per tteokbokki Peso del prodotto prima dell'ammollo
- 400 g
- carne di manzo tagliata sottile
- 140 g
- Funghi shiitake freschi
- 80 g
- carote
- 60 g
- cipolla
- 80 g
- olio da cucina
- 1 T
- acqua
- 1/2 C
Condimenti
- Salsa di soia fermentata
- 2 T
- zucchero
- 1 T
- aglio tritato
- 1/2 T
- olio di sesamo
- 1/2 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Ammollare e scolare gli gnocchi di riso
Metti a bagno gli gnocchi di riso 400 g se indicato sulla confezione, poi scolali.
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Tagliare le verdure
Elimina i gambi degli shiitake 80 g e affetta sottilmente i cappelli. Taglia la carota 60 g e la cipolla 80 g a striscioline.
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Mescolare la salsa di soia e aglio
In una ciotolina mescola la salsa di soia 2 T, lo zucchero 1 T e l’aglio tritato 1/2 T finché i cristalli di zucchero non si vedono più.
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Soffriggere verdure e carne
Aggiungete l'olio 1 T nella padella e fate soffriggere le carote e le cipolle, quindi aggiungete i funghi e la carne di manzo 140 g.
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Cuocere gli gnocchi di riso nella salsa
Aggiungi gli gnocchi di riso, l’acqua 1/2 C e la salsa preparata. Cuoci a fuoco medio e mescola perché non si attacchino. Prosegui finché gli gnocchi sono teneri al centro e il cuore del pezzo di manzo più spesso rimane per 1 minuto ad almeno 75 °C.
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Concludere con olio di sesamo
Quando la zuppa si sarà addensata, spegnete il fuoco e aggiungete l'olio di sesamo 1/2 T.
