Кунджун-ттокпокки (рисовые клёцки в соевом соусе)
Мягко приготовленные рисовые лепешки обжариваются с говядиной, грибами шиитаке и овощами в соевом соусе.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 15 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Рисовый пирог для токпокки Вес продукта до замачивания
- 400 g
- тонко нарезанная говядина
- 140 g
- Свежие грибы шиитаке
- 80 g
- морковь
- 60 g
- лук
- 80 g
- растительное масло
- 1 T
- вода
- 1/2 C
Приправы
- Заваренный соевый соус
- 2 T
- сахар
- 1 T
- нарезанный чеснок
- 1/2 T
- кунжутное масло
- 1/2 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Замочить рисовые клёцки и слить воду
Замочите рисовые клёцки 400 g, если этого требует инструкция, и слейте воду.
-
Нарезать овощи
Удалите ножки шиитаке 80 g и тонко нарежьте шляпки. Нарежьте морковь 60 g и лук 80 g тонкой соломкой.
-
Смешайте соевую заправку
В небольшой миске смешайте соевый соус 2 T, сахар 1 T и рубленый чеснок 1/2 T, пока кристаллы сахара не растворятся.
-
Обжариваем овощи и мясо
Добавьте в сковороду масло 1 T и обжарьте морковь и лук, затем добавьте грибы и говядину 140 g.
-
Потушите рисовые клёцки
Добавьте рисовые клёцки, воду 1/2 C и заправку. Тушите на среднем огне, помешивая, чтобы клёцки не прилипли. Готовьте, пока клёцки не размягчатся до середины, а центр самого толстого куска говядины не продержится при 75°C или выше 1 минуту.
-
Завершите кунжутным маслом
Когда суп загустеет, выключите огонь и добавьте кунжутное масло 1/2 T.
