宫廷酱香炒年糕

做法

1. 1

   浸泡年糕并沥干

   按包装提示决定是否浸泡年糕 400 g，之后沥干。

   

2. 2

   切蔬菜

   去掉香菇 80 g 的柄，把菌盖切薄片。胡萝卜 60 g 和洋葱 80 g 切细丝。

   

3. 3

   调酱汁

   在小碗中拌匀酱油 2 T、糖 1 T 和蒜末 1/2 T，搅拌至看不见糖粒。

   

4. 4

   炒蔬菜和肉

   在锅中加入油 1 T，炒胡萝卜和洋葱，然后加入蘑菇和牛肉 140 g。

   

5. 5

   加入年糕炖煮

   放入年糕、水 1/2 C 和调好的酱汁。用中火煮，边煮边搅，避免年糕粘底。煮到年糕软透，且最厚的牛肉中心在75℃以上保持1分钟。

   

6. 6

   最后撒上芝麻油即可

   当汤变稠时，关火并拌入芝麻油1/2 T。