Dworskie tteokbokki w sosie sojowym
Miękko ugotowane wafle ryżowe smażone są z wołowiną, grzybami shiitake i warzywami w sosie sojowym.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- Ciasto ryżowe na tteokbokki Masa produktu przed namoczeniem
- 400 g
- cienko pokrojona wołowina
- 140 g
- Świeże grzyby shiitake
- 80 g
- marchewki
- 60 g
- cebula
- 80 g
- olej kuchenny
- 1 T
- woda
- 1/2 C
Przyprawy
- Warzony sos sojowy
- 2 T
- cukier
- 1 T
- posiekany czosnek
- 1/2 T
- olej sezamowy
- 1/2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Namoczyć i odsączyć kluski ryżowe
Namocz kluski ryżowe 400 g, jeśli tak podano na opakowaniu, i odsącz.
-
Pokroić warzywa
Odetnij trzonki shiitake 80 g i cienko pokrój kapelusze. Marchew 60 g i cebulę 80 g pokrój w cienkie paski.
-
Wymieszaj sos sojowy z czosnkiem
W małej miseczce wymieszaj sos sojowy 2 T, cukier 1 T i posiekany czosnek 1/2 T, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
-
Smażymy warzywa i mięso
Na patelnię wlej olej 1 T i podsmaż marchewkę i cebulę, następnie dodaj grzyby i wołowinę 140 g.
-
Ugotuj kluski ryżowe w sosie
Dodaj kluski ryżowe, wodę 1/2 C i przygotowany sos. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, by kluski nie przywarły. Gotuj, aż kluski zmiękną w środku, a najgrubszy kawałek wołowiny utrzyma w środku co najmniej 75°C przez 1 minutę.
-
Wykończ olejem sezamowym
Gdy zupa zgęstnieje, wyłącz ogień i dodaj olej sezamowy 1/2 T.
