분량 조절
재료
- 떡볶이용 쌀떡 불리기 전 제품의 중량
- 400 g
- 얇게 썬 소고기
- 140 g
- 생표고버섯
- 80 g
- 당근
- 60 g
- 양파
- 80 g
- 식용유
- 1 T
- 물
- 1/2 C
양념
- 양조간장
- 2 T
- 설탕
- 1 T
- 다진 마늘
- 1/2 T
- 참기름
- 1/2 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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떡 불려 물기 빼기
떡 400 g은 포장 안내에 따라 불리고 물기를 뺍니다.
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채소 썰기
표고버섯 80 g은 기둥을 떼고 갓을 얇게 썹니다. 당근 60 g과 양파 80 g는 가늘게 채 썹니다.
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간장 양념 풀기
작은 그릇에 간장 2 T, 설탕 1 T, 다진 마늘 1/2 T을 넣어 설탕 알갱이가 보이지 않을 때까지 젓습니다.
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채소와 고기 볶기
팬에 기름 1 T을 두르고 당근과 양파를 볶다가 버섯과 소고기 140 g를 넣어 볶습니다.
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떡을 넣고 졸이기
떡과 물 1/2 C, 섞어 둔 양념을 넣습니다. 중불로 끓이면서 떡이 바닥에 붙지 않게 저어 줍니다. 떡 가운데까지 말랑해지고 가장 두꺼운 소고기의 중심이 75℃ 이상에 도달해 1분 유지될 때까지 익힙니다.
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참기름으로 마무리하기
국물이 자작해지면 불을 끄고 참기름 1/2 T을 넣어 섞습니다.
