Món xào

Bánh gạo xào tương kiểu cung đình

Name: Bánh gạo xào tương kiểu cung đình
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 khẩu phần
Ingredients: Bánh gạo tteokbokki (Khối lượng sản phẩm trước khi ngâm) 400 g; thịt bò thái mỏng 140 g; Nấm hương tươi 80 g; cà rốt 60 g; hành tây 80 g; dầu ăn 1 T; nước 1/2 C; Nước tương ủ 2 T; đường 1 T; tỏi băm nhỏ 1/2 T; dầu mè 1/2 T

Bánh gạo nấu chín mềm được xào với thịt bò, nấm hương và rau củ chấm nước tương.

Sơ chế: 15 phút
Nấu: 15 phút

Xem các bước nấu

Điều chỉnh định lượng

Định lượng gốc · 3 phần · Bánh gạo tteokbokki (Khối lượng sản phẩm trước khi ngâm) 400 g

Nguyên liệu

Bánh gạo tteokbokki Khối lượng sản phẩm trước khi ngâm: 400 g
thịt bò thái mỏng: 140 g
Nấm hương tươi: 80 g
cà rốt: 60 g
hành tây: 80 g
dầu ăn: 1 T
nước: 1/2 C

Gia vị

Nước tương ủ: 2 T
đường: 1 T
tỏi băm nhỏ: 1/2 T
dầu mè: 1/2 T

Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.

Cách làm

Ngâm và để ráo bánh gạo

Ngâm bánh gạo 400 g nếu bao bì có hướng dẫn, rồi để ráo.
Thái rau củ

Bỏ chân nấm hương 80 g và thái mỏng phần mũ. Thái cà rốt 60 g và hành tây 80 g thành sợi mảnh.
Pha nước sốt tương

Trong bát nhỏ, khuấy nước tương 2 T, đường 1 T và tỏi băm 1/2 T đến khi không còn thấy hạt đường.
Xào rau và thịt

Thêm dầu 1 T vào chảo rồi xào cà rốt và hành tây, sau đó cho nấm và thịt bò vào 140 g.
Nấu bánh gạo với sốt

Thêm bánh gạo, nước 1/2 C và sốt đã pha. Nấu trên lửa vừa, đảo để bánh không dính đáy. Nấu đến khi bánh mềm tới giữa và tâm miếng bò dày nhất giữ ở ít nhất 75°C trong 1 phút.
Kết thúc với dầu mè

Khi súp đặc lại thì tắt bếp và cho dầu mè vào trộn 1/2 T.