Tteokbokki de la corte con salsa de soja
Los pasteles de arroz cocidos suavemente se saltean con carne de res, hongos shiitake y verduras en salsa de soja.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- Pastel de arroz para tteokbokki Peso del producto antes del remojo
- 400 g
- carne de res en rodajas finas
- 140 g
- Hongos shiitake frescos
- 80 g
- zanahorias
- 60 g
- cebolla
- 80 g
- aceite de cocina
- 1 T
- agua
- 1/2 C
Condimentos
- Salsa de soja elaborada
- 2 T
- azúcar
- 1 T
- ajo picado
- 1/2 T
- aceite de sésamo
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Remojar y escurrir los pasteles de arroz
Remoja los pasteles de arroz 400 g si lo indica el envase y escúrrelos.
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Cortar las verduras
Retira los tallos de las setas shiitake 80 g y corta los sombreros en láminas finas. Corta la zanahoria 60 g y la cebolla 80 g en tiras finas.
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Mezclar la salsa de soja y ajo
En un cuenco pequeño mezcla la salsa de soja 2 T, el azúcar 1 T y el ajo picado 1/2 T hasta que no se vean granos de azúcar.
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Salteado de verduras y carne
Agrega aceite 1 T a la sartén y sofríe las zanahorias y las cebollas, luego agrega los champiñones y la carne 140 g.
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Cocer los pasteles de arroz
Añade los pasteles de arroz, el agua 1/2 C y la salsa preparada. Cocina a fuego medio y remueve para evitar que se peguen. Cocina hasta que estén tiernos por dentro y el centro del trozo más grueso de ternera se mantenga a 75 °C o más durante 1 minuto.
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Terminar con aceite de sésamo
Cuando la sopa espese, apague el fuego y mezcle con el aceite de sésamo 1/2 T.
