Солонгос ордны соё соустай ттокбокки
Зөөлөн болгосон цагаан будааны бялууг шар буурцагны соусаар үхрийн мах, шитаке мөөг, хүнсний ногоотой хамт шарсан байна.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Tteokbokki-д зориулсан цагаан будааны бялуу Бүтээгдэхүүнийг дэвтээхээс өмнө жин
- 400 g
- нимгэн хэрчсэн үхрийн мах
- 140 g
- Шинэ шитаке мөөг
- 80 g
- лууван
- 60 g
- сонгино
- 80 g
- хоол хийх тос
- 1 T
- ус
- 1/2 C
Амтлагч
- Исгэж гаргасан шар буурцгийн сүмс
- 2 T
- элсэн чихэр
- 1 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/2 T
- гүнжидийн тос
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Будааны боовыг дэвтээж шүүх
Савлагааны заавартай бол будааны боов 400 g-ыг дэвтээж, усыг нь шүүнэ.
-
Ногоогоо хэрчих
Шиитаке мөөг 80 g-ний ишийг авч, малгайг нь нимгэн хэрчинэ. Лууван 60 g, сонгино 80 g-ыг нарийн савхан хэлбэрээр хэрчинэ.
-
Шар буурцагны амтлагч бэлтгэх
Жижиг аяганд шар буурцагны сүмс 2 T, элсэн чихэр 1 T, жижиглэсэн сармис 1/2 T хийгээд элсэн чихэр уустал хутгана.
-
Хүнсний ногоо, махыг хутгана
Хайруулын тавган дээр тос 1 T нэмээд лууван, сонгиноо хуурч, дараа нь мөөг, үхрийн мах 140 g нэмнэ.
-
Будааны боовыг нэмж жигнэх
Будааны боов, ус 1/2 C, бэлдсэн сүмсээ нэмнэ. Дунд гал дээр чанаж, боовыг ёроолд наалдуулахгүйн тулд хутгана. Боов голдоо хүртэл зөөлөрч, үхрийн махны хамгийн зузаан хэрчмийн гол 75°C буюу түүнээс дээш хэмд 1 минут байтал болгоно.
-
Гүнжидийн тосоор дуусга
Шөл өтгөрсний дараа галаа унтрааж гүнжидийн тос 1/2 T хийж хутгана.
