Bibim-naengmyeon (noodles freddi di grano saraceno)
Mescolare le tagliatelle miste fredde di grano saraceno con il condimento in pasta di peperoncino rosso contenente aceto.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- Tagliatelle fredde miste di grano saraceno Peso delle tagliatelle refrigerate prima della bollitura senza imballaggio
- 300 g
- cetriolo
- 80 g
- uovo
- 2 pezzi
Condimenti
- Gochujang
- 2 T
- polvere di peperoncino rosso
- 1 T
- aceto di riso
- 2 T
- Salsa di soia fermentata
- 1 T
- zucchero
- 1 T
- acqua potabile fredda
- 2 T
- olio di sesamo
- 1/3 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
-
Bollire e tagliare a metà le uova
Fate bollire l'uovo 2 pezzi finché l'albume e il tuorlo non si saranno induriti. Raffreddare in acqua fredda e tagliare a metà.
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Tagliare il cetriolo
Affettate il cetriolo 80 g.
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Mescolare la salsa
Mescola gochujang 2 T, gochugaru 1 T, aceto 2 T, salsa di soia 1 T, zucchero 1 T, acqua 2 T e olio di sesamo 1/3 T finché lo zucchero si scioglie.
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Lessare le tagliatelle fredde
Lessate le tagliatelle 300 g per il tempo indicato sulla confezione.
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Sciacquare e scolare i noodles
Sciacquare le tagliatelle cotte in acqua potabile fredda, quindi scolarle in un colino.
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Lancia le tagliatelle e aggiungi i condimenti
Condire le tagliatelle con la salsa, servire in ciotole e guarnire con strisce di cetriolo e uova sode.
