ピビン冷麺

作り方

1. 1

   卵を茹でて半分にします

   卵2 個は白身と黄身が固まるまでゆで、冷水で冷やし、殻をむいて半分に切ります。

   

2. 2

   きゅうりを切る

   きゅうり80 gは千切りにします。

   

3. 3

   冷麺のたれを作る

   コチュジャン2 T、粉唐辛子1 T、酢2 T、しょうゆ1 T、砂糖1 T、水2 T、ごま油1/3 Tを砂糖が溶けるまで混ぜます。

   

4. 4

   冷麺を茹でる

   冷麺用の麺300 gを袋の表示どおりにゆでます。

   

5. 5

   麺をすすいで水気を切る

   茹で上がった麺を冷たい飲料水ですすぎ、ザルに上げて水気を切ります。

   

6. 6

   麺を炒めてトッピングを加えます

   麺をソースで和えて器に盛り、キュウリの千切りとゆで卵をトッピングします。