Bibim-naengmyeon (fideos fríos de trigo sarraceno)
Mezcle fideos mixtos de trigo sarraceno fríos con un condimento de pasta de pimiento rojo que contenga vinagre.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- Fideos fríos mixtos de trigo sarraceno Peso de fideos refrigerados antes de hervir sin embalaje
- 300 g
- pepino
- 80 g
- huevo
- 2 unidades
Condimentos
- gochujang
- 2 T
- pimiento rojo en polvo
- 1 T
- vinagre de arroz
- 2 T
- Salsa de soja elaborada
- 1 T
- azúcar
- 1 T
- agua potable fría
- 2 T
- aceite de sésamo
- 1/3 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Hervir y partir los huevos por la mitad.
Hervir el huevo 2 unidades hasta que la clara y la yema se endurezcan. Enfriar en agua fría y cortar por la mitad.
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Corta el pepino
Cortar el pepino en rodajas 80 g.
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Mezclar la salsa
Mezcla el gochujang 2 T, el gochugaru 1 T, el vinagre 2 T, la salsa de soja 1 T, el azúcar 1 T, el agua 2 T y el aceite de sésamo 1/3 T hasta disolver el azúcar.
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Hervir los fideos fríos
Hervir los fideos 300 g durante el tiempo indicado en el paquete.
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Enjuagar y escurrir los fideos
Enjuague los fideos cocidos en agua fría y luego escúrralos en un colador.
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Mezcle los fideos y agregue los aderezos.
Mezcle los fideos con la salsa, sirva en tazones y cubra con tiras de pepino y huevos duros.
