Makarony
Bibim-naengmyeon (pikantny zimny makaron gryczany)
Mieszankę makaronu gryczanego na zimno wymieszać z pastą z czerwonej papryki, przyprawą zawierającą ocet.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- Makaron gryczany mieszany na zimno Waga makaronu schłodzonego przed gotowaniem bez opakowania
- 300 g
- ogórek
- 80 g
- jajko
- 2 szt.
Przyprawy
- Gochujang
- 2 T
- czerwona papryka w proszku
- 1 T
- ocet ryżowy
- 2 T
- Warzony sos sojowy
- 1 T
- cukier
- 1 T
- zimna woda pitna
- 2 T
- olej sezamowy
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Zagotuj i przekrój jajka na połówki
Ugotuj jajko 2 szt., aż białko i żółtko stwardnieją. Studzimy w zimnej wodzie i przekrawamy na pół.
-
Pokrój ogórka
Ogórka pokroić 80 g.
-
Wymieszaj sos do makaronu
Wymieszaj gochujang 2 T, gochugaru 1 T, ocet 2 T, sos sojowy 1 T, cukier 1 T, wodę 2 T i olej sezamowy 1/3 T, aż cukier się rozpuści.
-
Ugotuj zimny makaron
Makaron gotujemy 300 g przez czas podany na opakowaniu.
-
Opłukać i odsączyć makaron
Ugotowany makaron przepłucz w zimnej wodzie pitnej, a następnie odcedź na sicie.
-
Wymieszaj makaron i dodaj dodatki
Makaron polej sosem, podawaj w miseczkach, udekoruj paskami ogórka i gotowanymi jajkami.
