분량 조절
재료
- 메밀 혼합 냉면 포장을 뺀 삶기 전 냉장 면 중량
- 300 g
- 오이
- 80 g
- 달걀
- 2 개
양념
- 고추장
- 2 T
- 고춧가루
- 1 T
- 쌀식초
- 2 T
- 양조간장
- 1 T
- 설탕
- 1 T
- 찬 식수
- 2 T
- 참기름
- 1/3 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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달걀 삶아 자르기
달걀 2 개은 흰자와 노른자가 굳도록 완전히 삶습니다. 찬물에 식힌 뒤 껍데기를 벗겨 반으로 자릅니다.
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오이 채 썰기
오이 80 g는 가늘게 채 썰어 둡니다.
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냉면 양념 섞기
고추장 2 T, 고춧가루 1 T, 식초 2 T, 간장 1 T, 설탕 1 T, 물 2 T, 참기름 1/3 T을 설탕이 녹을 때까지 젓습니다.
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냉면 삶기
냉면 300 g은 포장에 적힌 시간대로 삶습니다.
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찬 식수에 헹구기
삶은 면을 찬 식수에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
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비빈 냉면에 고명 올리기
면을 양념에 버무려 그릇에 담고 채 썬 오이와 삶은 달걀을 올립니다.
