Noedelgerechten
Bibim-naengmyeon (koude boekweitnoedels)
Meng koude boekweitnoedels met rode peperpasta-kruiden met azijn.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 15 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- Boekweit gemengde koude noedels Gewicht van gekoelde noedels vóór het koken zonder verpakking
- 300 g
- komkommer
- 80 g
- ei
- 2 stuks
Smaakmakers
- Gochujang
- 2 T
- rode peper poeder
- 1 T
- rijst azijn
- 2 T
- Gebrouwen sojasaus
- 1 T
- suiker
- 1 T
- koud drinkwater
- 2 T
- sesamolie
- 1/3 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Kook en halveer de eieren
Kook het ei 2 stuks tot het eiwit en de dooier hard worden. Koel af in koud water en snij doormidden.
-
Snijd de komkommer
Snijd de komkommer in plakjes 80 g.
-
Meng de noedelsaus
Roer gochujang 2 T, gochugaru 1 T, azijn 2 T, sojasaus 1 T, suiker 1 T, water 2 T en sesamolie 1/3 T tot de suiker is opgelost.
-
Kook de koude noedels
Kook de noedels 300 g gedurende de tijd aangegeven op de verpakking.
-
De noedels afspoelen en laten uitlekken
Spoel de gekookte noedels af in koud drinkwater en laat ze uitlekken in een zeef.
-
Gooi de noedels en voeg toppings toe
Meng de noedels met de saus, serveer in kommen en beleg met komkommerreepjes en gekookte eieren.
