Bibim-Naengmyeon (kalte Buchweizennudeln)
Kalte gemischte Buchweizennudeln mit essighaltiger Paprikapaste vermischen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Buchweizen gemischte kalte Nudeln Gewicht gekühlter Nudeln vor dem Kochen ohne Verpackung
- 300 g
- Gurke
- 80 g
- Ei
- 2 Stück
Würzzutaten
- Gochujang
- 2 T
- rotes Pfefferpulver
- 1 T
- Reisessig
- 2 T
- Gebraute Sojasauce
- 1 T
- Zucker
- 1 T
- kaltes Trinkwasser
- 2 T
- Sesamöl
- 1/3 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
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Die Eier kochen und halbieren
Kochen Sie das Ei 2 Stück, bis das Eiweiß und das Eigelb hart werden. In kaltem Wasser abkühlen lassen und halbieren.
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Gurke schneiden
Die Gurke in Scheiben schneiden 80 g.
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Nudelsauce mischen
Gochujang 2 T, Gochugaru 1 T, Essig 2 T, Sojasauce 1 T, Zucker 1 T, Wasser 2 T und Sesamöl 1/3 T verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
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Die kalten Nudeln kochen
Kochen Sie die Nudeln 300 g für die auf der Packung angegebene Zeit.
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Die Nudeln abspülen und abtropfen lassen
Spülen Sie die gekochten Nudeln in kaltem Trinkwasser ab und lassen Sie sie anschließend in einem Sieb abtropfen.
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Die Nudeln vermischen und Toppings hinzufügen
Die Nudeln mit der Sauce vermengen, in Schüsseln servieren und mit Gurkenstreifen und gekochten Eiern belegen.
