Noodles freddi piccanti bibim-guksu
Sciacquare qualcuno in acqua fredda, mescolare con il condimento a base di pasta di peperoncino rosso e completare con il cetriolo.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- qualcosa di secco Peso delle tagliatelle secche prima della bollitura
- 180 g
- cetriolo
- 100 g
- kimchi di cavolo
- 80 g
Condimenti
- Gochujang
- 2 T
- aceto di riso
- 2 T
- zucchero
- 1 T
- olio di sesamo
- 1 T
- Salsa di soia fermentata
- 1/2 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
-
Mescolare la salsa
Mescolare la pasta di peperoncino 2 T, l'aceto 2 T, lo zucchero 1 T, l'olio di sesamo 1 T e la salsa di soia 1/2 T.
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Tagliare il cetriolo e il kimchi
Affettate il cetriolo 100 g e tritate finemente il kimchi 80 g.
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Cuocere i sōmen
Fate bollire il somen 180 g per il tempo indicato sulla confezione.
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Sciacquare e scolare i noodles
Sciacquare con acqua potabile fredda per eliminare l'amido e scolare attraverso un colino.
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Lancia gli spaghetti e il kimchi
Condisci il somen sgocciolato e il kimchi tritato con la salsa fino a ricoprirli uniformemente.
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Servire con il cetriolo
Dividere le tagliatelle condite nelle ciotole e ricoprirle con il cetriolo affettato.
