Fideos
Fideos fríos picantes bibim-guksu
Enjuague el somen en agua fría, mezcle con el condimento de pasta de pimiento rojo y cubra con pepino.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- somen seco Peso de los fideos secos antes de hervir
- 180 g
- pepino
- 100 g
- kimchi de repollo
- 80 g
Condimentos
- gochujang
- 2 T
- vinagre de arroz
- 2 T
- azúcar
- 1 T
- aceite de sésamo
- 1 T
- Salsa de soja elaborada
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Mezclar la salsa
Mezcle pasta de pimiento rojo 2 T, vinagre 2 T, azúcar 1 T, aceite de sésamo 1 T y salsa de soja 1/2 T.
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Cortar el pepino y el kimchi.
Cortar el pepino en rodajas 100 g y picar finamente el kimchi 80 g.
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Cocer los sōmen
Hervir un poco 180 g durante el tiempo indicado en el paquete.
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Enjuagar y escurrir los fideos
Enjuague con agua potable fría para eliminar el almidón y escurra por un colador.
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Mezcle los fideos y el kimchi.
Mezcle el somen escurrido y el kimchi picado con la salsa hasta que esté uniformemente cubierto.
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Servir con el pepino
Divida los fideos aliñados en tazones y cubra con el pepino en rodajas.
