Nouilles froides épicées bibim-guksu
Rincez le somen à l'eau froide, mélangez-le avec l'assaisonnement en pâte de poivron rouge et garnissez de concombre.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
Ajuster les quantités
Ingrédients
- des gens secs Poids des nouilles sèches avant ébullition
- 180 g
- concombre
- 100 g
- kimchi au chou
- 80 g
Assaisonnements
- Gochujang
- 2 T
- vinaigre de riz
- 2 T
- sucre
- 1 T
- huile de sésame
- 1 T
- Sauce soja brassée
- 1/2 T
Mesures rases : 1 T (cuillère à soupe) = 15 mL, 1 C (gobelet en papier) = 180 mL. Le volume de vos cuillères et gobelets peut varier.
Préparation
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Mélanger la sauce
Mélangez la pâte de poivron rouge 2 T, le vinaigre 2 T, le sucre 1 T, l'huile de sésame 1 T et la sauce soja 1/2 T.
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Coupez le concombre et le kimchi
Tranchez le concombre 100 g et hachez finement le kimchi 80 g.
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Cuire les sōmen
Faire bouillir le somen 180 g pendant le temps indiqué sur l'emballage.
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Rincer et égoutter les nouilles
Rincer à l'eau froide pour éliminer l'amidon et égoutter au tamis.
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Mélanger les nouilles et le kimchi
Mélanger le somen égoutté et le kimchi haché avec la sauce jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
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Servir avec le concombre
Répartir les nouilles assaisonnées dans des bols et garnir de tranches de concombre.
