Scharfe kalte Bibim-Guksu-Nudeln
Spülen Sie den Somen in kaltem Wasser ab, mischen Sie ihn mit der Gewürzmischung aus roter Paprikapaste und belegen Sie ihn mit der Gurke.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- trockener Somen Gewicht der trockenen Nudeln vor dem Kochen
- 180 g
- Gurke
- 100 g
- Kohl-Kimchi
- 80 g
Würzzutaten
- Gochujang
- 2 T
- Reisessig
- 2 T
- Zucker
- 1 T
- Sesamöl
- 1 T
- Gebraute Sojasauce
- 1/2 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
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Nudelsauce mischen
Mischen Sie rote Paprikapaste 2 T, Essig 2 T, Zucker 1 T, Sesamöl 1 T und Sojasauce 1/2 T.
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Gurke und Kimchi schneiden
Die Gurke in Scheiben schneiden 100 g und das Kimchi fein hacken 80 g.
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Sōmen kochen
Kochen Sie Somen 180 g für die auf der Packung angegebene Zeit.
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Die Nudeln abspülen und abtropfen lassen
Mit kaltem Trinkwasser abspülen, um Stärke zu entfernen, und durch ein Sieb abtropfen lassen.
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Nudeln und Kimchi vermengen
Das abgetropfte Somen und das gehackte Kimchi mit der Sauce vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
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Mit der Gurke servieren
Die fertigen Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit den Gurkenscheiben belegen.
