Noedelgerechten
Pittige koude bibim-guksu-noedels
Spoel af met koud water, meng met rode peperpasta en bedek met komkommer.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 10 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- droog wat Gewicht droge noedels vóór het koken
- 180 g
- komkommer
- 100 g
- kool kimchi
- 80 g
Smaakmakers
- Gochujang
- 2 T
- rijst azijn
- 2 T
- suiker
- 1 T
- sesamolie
- 1 T
- Gebrouwen sojasaus
- 1/2 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Meng de noedelsaus
Meng rode peperpasta 2 T, azijn 2 T, suiker 1 T, sesamolie 1 T en sojasaus 1/2 T.
-
Snijd de komkommer en kimchi
Snijd de komkommer 100 g in plakjes en hak de kimchi fijn 80 g.
-
Sōmen koken
Kook wat 180 g gedurende de tijd aangegeven op de verpakking.
-
De noedels afspoelen en laten uitlekken
Spoel af met koud drinkwater om het zetmeel te verwijderen en laat door een zeef uitlekken.
-
Gooi de noedels en kimchi
Meng de uitgelekte en gehakte kimchi met de saus tot deze gelijkmatig bedekt is.
-
Serveer met de komkommer
Verdeel de geklede noedels over kommen en garneer met de gesneden komkommer.
