烤物

韓式烤五花肉（生菜包肉）

用平底鍋煎香五花肉和蒜片，搭配生菜與包飯醬。

備料: 8 分鐘
烹調: 12 分鐘

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調整用量

基準用量 · 2 份 · 豬五花肉 (去皮生五花肉，切約8公釐厚) 360 g

食材

豬五花肉去皮生五花肉，切約8公釐厚: 360 g
萵苣葉: 100 g
大蒜: 4 瓣

調味料

韓式包飯醬: 2 T

平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。

做法

擦乾五花肉

擦乾五花肉 360 g 表面的水分，與蔬菜分開放置。
準備萵苣和大蒜

洗淨萵苣 100 g 並瀝乾，把大蒜 4 瓣 切片。生肉和蔬菜分別使用不同的砧板。
將兩面煎香

寬平底鍋以中火預熱，將肉片平鋪。底部煎到金黃後翻面，份量多就分批。
切成小塊後加入蒜片

用乾淨的廚房剪刀將肉剪成一口大小，鍋邊放入蒜片。
將肉和蒜片煎熟

豬肉中心維持75°C以上1分鐘，蒜片一上色就取出。
用生菜包肉

用乾淨的夾子將熟肉移入乾淨的盤子。生菜上放肉、蒜片和少許包飯醬 2 T。