調整用量
食材
- 小鯷魚乾 挑除雜質後，尚未入鍋的小鯷魚乾
- 60 g
- 味道清淡的食用油
- 1/2 T
調味料
- 釀造醬油
- 1/2 T
- 韓式米糖漿
- 1 T
- 水
- 1 T
- 蒜末
- 1/3 T
- 香油
- 1/3 T
- 熟芝麻
- 1/3 T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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挑揀小魚乾
將60 g小魚乾中的雜質挑掉。選長約2至3公分的料理用小魚乾，整條入菜。
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乾鍋炒香
在乾鍋中以中小火翻炒約2分鐘，聞到香味便盛出。鍋子太滿時分批炒。
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煮醬汁
同一鍋以小火用1/2 T油炒1/3 T蒜末約20秒。加入1/2 T醬油、1 T米糖漿、1 T水，轉中小火煮1至2分鐘，直到冒小泡並有光澤。
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裹勻醬汁
關火，將小魚乾倒回鍋中拌至均勻裹上醬汁。再拌入1/3 T香油與1/3 T熟芝麻，攤在寬盤上。
