Suszone sardele w glazurze sojowej
Małe suszone sardele prażone na suchej patelni i pokryte lekką glazurą z sosu sojowego i syropu ryżowego.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 6 min
Przelicz ilości
Składniki
- małe suszone sardele Małe suszone sardele, po usunięciu zanieczyszczeń
- 60 g
- olej o neutralnym smaku
- 1/2 T
Przyprawy
- fermentowany sos sojowy
- 1/2 T
- koreański syrop ryżowy
- 1 T
- woda
- 1 T
- posiekany czosnek
- 1/3 T
- olej z prażonego sezamu
- 1/3 T
- prażony sezam
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Przebierz sardele
Usuń zanieczyszczenia z 60 g suszonych sardeli. Małe rybki długości około 2–3 cm wykorzystaj w całości.
-
Upraż na suchej patelni
Praż sardele bez oleju na średnio małym ogniu około 2 minut, mieszając. Gdy zaczną pachnieć, przełóż na talerz. Jeśli patelnia jest za mała, praż partiami.
-
Zagotuj glazurę
Na tej samej patelni na małym ogniu przez około 20 sekund podsmaż 1/3 T czosnku na 1/2 T oleju. Dodaj 1/2 T sosu sojowego, 1 T syropu ryżowego i 1 T wody. Gotuj na średnio małym ogniu 1–2 minuty, aż sos będzie błyszczał i delikatnie bulgotał.
-
Pokryj sardele glazurą
Wyłącz ogień, przełóż sardele z powrotem i wymieszaj z glazurą. Dodaj 1/3 T oleju sezamowego i 1/3 T prażonego sezamu, a potem rozłóż na szerokim talerzu.
