Шар буурцгийн соустай шарсан хатаасан анчоус
Жижиг анчоусыг хуурай хайруулын тавганд шарж, шар буурцгийн соус, будааны сиропоор бүрнэ.
- Бэлтгэх
- 5 мин
- Болгох
- 6 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- жижиг хатаасан анчоус Гаднын хольцыг түүж цэвэрлэсэн жижиг хатаасан анчоус
- 60 g
- саармаг амттай ургамлын тос
- 1/2 T
Амтлагч
- исгэсэн шар буурцгийн соус
- 1/2 T
- солонгос будааны сироп
- 1 T
- ус
- 1 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- шарсан гүнжидийн тос
- 1/3 T
- шарсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Загасыг ялгаж цэвэрлэх
Хатаасан анчоус 60 g-аас гаднын хольцыг авна. 2–3 см орчим урт жижиг загасыг бүтнээр нь хэрэглэнэ.
-
Хуурай тавганд шарах
Хуурай хайруулын тавганд дунд зэргээс бага гал дээр ойролцоогоор 2 минут хутгаж шарна. Хуурсан үнэр гарахад тавганд гаргана. Багтахгүй бол хувааж шарна.
-
Соусыг буцалгах
Өмнөх хайруулын тавганд бага гал дээр тос 1/2 T-нд сармис 1/3 T-ыг 20 секунд орчим хуурна. Шар буурцгийн соус 1/2 T, будааны сироп 1 T, ус 1 T хийж дунд зэргээс бага гал дээр 1–2 минут жижиг хөөс гарч гялалзтал буцалгана.
-
Загасыг соусаар бүрэх
Галаа унтрааж, анчоусаа буцаан хийж соусаар жигд бүрнэ. Гүнжидийн тос 1/3 T, шарсан гүнжидийн үр 1/3 T хольж өргөн тавганд тараана.
