調整用量
食材
- 乾蕎麥麵條 以乾麵浸泡或水煮前的重量計。
- 200 g
- 小黃瓜
- 80 g
- 原味烤海苔 無添加鹽和油。
- 2 g
調味料
- 韓式辣椒醬（Gochujang）
- 2 T
- 米醋
- 2 T
- 釀造醬油
- 1 T
- 糖
- 1 T
- 蒜末
- 1/3 T
- 熟芝麻油
- 1 T
- 炒芝麻
- 1 T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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小黃瓜切細絲
小黃瓜 80 g 洗淨切成細絲。
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剪細烤海苔
用乾淨的剪刀將烤海苔 2 g 剪成細條，與小黃瓜分開放。
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調韓式辣椒醬
把韓式辣椒醬 2 T、米醋 2 T、醬油 1 T、糖 1 T、蒜末 1/3 T 和芝麻油 1 T 放進小碗，拌到糖溶化。
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煮蕎麥麵
把乾蕎麥麵 200 g 散放入沸水中，按包裝說明煮。
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沖洗並瀝乾蕎麥麵
用冷水洗掉表面的澱粉，輕輕抖動濾網把水瀝乾。
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加醬汁和配菜
把麵分裝入碗，放上拌麵醬、小黃瓜絲和烤海苔。撒炒芝麻 1 T，吃前拌勻。
