พีบิมมักกุกซู (บะหมี่บักวีตคลุกซอสเผ็ด)

วิธีทำ

1. 1

   ซอยแตงกวาเป็นเส้นเล็ก

   ล้างแตงกวา 80 g แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก

   

2. 2

   ตัดสาหร่ายย่างเป็นเส้นบาง

   ใช้กรรไกรสะอาดตัดสาหร่ายกิมอบ 2 g เป็นเส้นบาง พักแยกจากแตงกวา

   

3. 3

   ผสมซอสโคชูจัง

   ใส่โคชูจัง 2 T น้ำส้มสายชูข้าว 2 T ซีอิ๊ว 1 T น้ำตาล 1 T กระเทียม 1/3 T และน้ำมันงา 1 T ในชามเล็ก คนจนน้ำตาลละลาย

   

4. 4

   ต้มเส้นบักวีต

   โปรยเส้นบักวีตแห้ง 200 g ลงในน้ำเดือด ต้มตามฉลาก

   

5. 5

   ล้างเส้นบักวีตแล้วสะเด็ดน้ำ

   ล้างน้ำเย็นเพื่อชะแป้งที่ผิวเส้นแล้วเขย่ากระชอนเบา ๆ เพื่อสะเด็ดน้ำ

   

6. 6

   เติมซอสและเครื่อง

   แบ่งเส้นใส่ชาม ราดซอสโคชูจัง ใส่แตงกวาและสาหร่ายกิม โรยงาคั่ว 1 T แล้วคลุกก่อนกินทันที