Bibim makguksu (pikantny makaron gryczany)
Zimny makaron gryczany z kwaśnym sosem gochujang, ogórkiem, prażonymi wodorostami gim i sezamem.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 7 min
Przelicz ilości
Składniki
- Suszony makaron gryczany do makguksu Zważ suchy makaron przed namoczeniem lub ugotowaniem.
- 200 g
- Ogórek
- 80 g
- Prażone wodorosty gim bez przypraw Bez dodatku soli i oleju.
- 2 g
Przyprawy
- Koreańska pasta chili (gochujang)
- 2 T
- Ocet ryżowy
- 2 T
- Naturalnie warzony sos sojowy
- 1 T
- Cukier
- 1 T
- Posiekany czosnek
- 1/3 T
- Olej z prażonego sezamu
- 1 T
- Prażony sezam
- 1 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Pokroić ogórek w cienkie słupki
Umyj ogórek 80 g i pokrój w cienkie słupki.
-
Pociąć prażone gim w paski
Prażone wodorosty gim 2 g potnij czystymi nożyczkami na wąskie paski i odłóż osobno.
-
Wymieszaj sos gochujang
Wymieszaj w misce gochujang 2 T, ocet ryżowy 2 T, sos sojowy 1 T, cukier 1 T, czosnek 1/3 T i olej sezamowy 1 T. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
-
Ugotować makaron gryczany
Wrzuć suchy makaron 200 g do wrzątku, rozdzielając pasma.
-
Opłukać i odcedzić makaron gryczany
Ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Opłucz zimną wodą, żeby usunąć skrobię z powierzchni, a następnie lekko potrząśnij durszlakiem, by dobrze go odsączyć.
-
Polej sosem i ułóż dodatki
Rozłóż makaron do misek. Dodaj sos gochujang, ogórek i gim. Posyp prażonym sezamem 1 T i wymieszaj tuż przed jedzeniem.
