ビビンマッククス（辛口そば）

作り方

1. 1

   きゅうりを細い千切りにする

   きゅうり 80 g を洗って千切りにする。

   

2. 2

   焼きのりを細く切る

   焼き海苔 2 g は清潔なはさみで細く切り、きゅうりとは別に取っておく。

   

3. 3

   コチュジャンだれを作る

   小さな器にコチュジャン 2 T、米酢 2 T、しょうゆ 1 T、砂糖 1 T、にんにく 1/3 T、ごま油 1 T を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。

   

4. 4

   そばをゆでる

   乾燥そば 200 g を沸騰した湯にばらして入れ、表示どおりにゆでる。

   

5. 5

   そばをすすいで水気を切る

   冷水ですすいで表面のでんぷんを洗い流し、ざるを軽く振ってよく水を切る。

   

6. 6

   たれと具をのせる

   器に麺を分け、コチュジャンだれ、きゅうり、焼き海苔をのせる。炒りごま 1 T を散らし、食べる直前に混ぜる。