분량 조절
재료
- 막국수용 건메밀면 물을 묻히거나 삶기 전 건면의 무게
- 200 g
- 오이
- 80 g
- 구운 마른김 소금과 기름을 바르지 않은 것
- 2 g
양념
- 고추장
- 2 T
- 쌀식초
- 2 T
- 양조간장
- 1 T
- 설탕
- 1 T
- 다진 마늘
- 1/3 T
- 참기름
- 1 T
- 볶은 참깨
- 1 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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오이 가늘게 채 썰기
오이 80 g를 씻어 가늘게 채 썬다.
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구운 김 가늘게 자르기
구운 김 2 g은 깨끗한 가위로 가늘게 잘라 오이와 따로 둔다.
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고추장 양념 만들기
작은 볼에 고추장 2 T, 쌀식초 2 T, 양조간장 1 T, 설탕 1 T, 다진 마늘 1/3 T, 참기름 1 T을 담고 설탕이 녹을 때까지 젓는다.
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메밀면 삶기
건메밀면 200 g을 끓는 물에 흩어 넣고 포장 지시대로 삶는다.
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메밀면 헹궈 물기 빼기
찬물에 헹구어 겉의 전분을 씻어 낸다. 체를 가볍게 털어 물기를 충분히 뺀다.
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양념과 고명 올리기
그릇마다 면을 나눠 담고 고추장 양념, 오이채, 김을 올린다. 볶은 참깨 1 T를 뿌리고 먹기 직전에 비빈다.
