韓式炸醬麵

做法

1. 1

   切蔬菜

   將馬鈴薯 160 g、洋蔥 300 g 和西葫蘆 140 g 切成 1.5 公分的丁。

   

2. 2

   把豬肉切丁

   在單獨的切菜板上將豬肉 200 g 切成相同大小的塊狀。

   

3. 3

   炒春江

   鍋中加入油1 T，將春醬4 T小火炒2分鐘，備用。

   

4. 4

   炒香豬肉丁

   寬鍋中倒入剩餘的油 1 T，用中大火燒熱。攤開豬肉丁，炒3～4分鐘至表面微焦。

   

5. 5

   拌炒蔬菜

   加入馬鈴薯和洋蔥炒約3分鐘，再加櫛瓜炒約1分鐘至邊緣略透明。

   

6. 6

   拌入炒好的春醬

   加入炒好的韓式黑豆醬，拌至豬肉和蔬菜均勻裹上醬料。

   

7. 7

   加入春醬燉煮

   加入水 2 C 和糖 1 T，煮沸後轉中火。煮至筷子能輕鬆插入馬鈴薯，且豬肉中心至少達75℃並維持1分鐘。

   

8. 8

   調好並加入澱粉水

   將澱粉 1 T 溶解在冷水 2 T 中，邊攪拌邊添加。

   

9. 9

   將醬汁煮至濃稠

   煮至醬汁變稠。

   

10. 10

    將麵條煮沸，加入醬汁

    根據包裝說明將麵條 450 g 單獨煮沸，瀝乾，並在上面淋上春江醬。