调整用量
食材
- 中花面 煮前生面条的重量
- 450 g
- 猪肉前腿
- 200 g
- 洋葱
- 300 g
- 西葫芦
- 140 g
- 马铃薯
- 160 g
- 食用油
- 2 T
- 水
- 2 C
调味料
- 春江
- 4 T
- 糖
- 1 T
- 马铃薯淀粉
- 1 T
- 淀粉水
- 2 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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切蔬菜
将土豆 160 g、洋葱 300 g 和西葫芦 140 g 切成 1.5 厘米的丁。
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把猪肉切丁
在单独的切菜板上将猪肉 200 g 切成相同大小的块。
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炒春江
锅中加入油1 T，将春酱4 T小火炒2分钟，备用。
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炒香猪肉丁
宽锅中倒入剩余的油 1 T，用中大火烧热。摊开猪肉丁，炒3～4分钟至表面微焦。
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翻炒蔬菜
加入土豆和洋葱炒约3分钟，再加西葫芦炒约1分钟至边缘略透明。
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拌入炒好的春酱
加入炒好的韩式黑豆酱，拌至猪肉和蔬菜均匀裹上酱料。
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加入春酱炖煮
加入水 2 C 和糖 1 T，煮沸后转中火。炖至筷子能轻松插入土豆，且猪肉中心达到至少75℃并保持1分钟。
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调好并加入淀粉水
将淀粉 1 T 溶解在冷水 2 T 中，边搅拌边添加。
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将酱汁煮至浓稠
煮至酱汁变稠。
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将面条煮沸，加入酱汁
根据包装说明将面条 450 g 单独煮沸，沥干，并在上面淋上春江酱。
