調整用量
食材
- 煮熟的非糯米 剛煮好的米飯重量
- 500 g
- 紫菜包飯烤紫菜
- 3 個
- 碎牛肉
- 120 g
- 紅蘿蔔
- 80 g
- 菠菜
- 100 g
- 紫菜包飯醃蘿蔔 擦乾
- 90 g
- 蛋
- 2 個
- 食用油
- 1 T
調味料
- 釀造醬油
- 1 T
- 糖
- 1/3 T
- 芝麻油
- 1 T
- 細鹽
- 1/6 T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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切蔬菜
將紅蘿蔔80 g切成細條，將醃蘿蔔90 g切成長條狀。
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汆燙菠菜並擠水
將菠菜100 g汆燙30至40秒，冷卻，然後擠出水分。
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煎蛋
將雞蛋 2 個 打散，然後在平底鍋中用食用油煎薄 1/3 T。用中低火將兩面完全煮熟。
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蛋皮放涼後切長條
冷卻，然後縱向切割。
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先炒紅蘿蔔
分出食用油2/3 T，先炒胡蘿蔔。
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炒熟牛肉
將牛肉120 g、醬油1 T和糖1/3 T放入同一鍋中，煎至肉中心溫度維持在75℃以上1分鐘。
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將米飯調味
將鹽 1/6 T 和芝麻油 1 T 與溫熱的米飯 500 g 混合，然後冷卻。
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把米飯鋪在海苔上
將烤海苔 3 個 粗糙面朝上放在竹簾上。依海苔張數均分米飯和內餡。米飯薄薄鋪開，遠端留出2公分。
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鋪料捲緊
內餡整齊排在近端，用竹簾捲緊，收口朝下放置。
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切片後趁新鮮食用
移到乾淨的砧板上，一邊擦拭刀刃，一邊切成1.5公分厚的圓片。做好後儘快食用，吃不完的立刻放入冰箱，在5℃或以下冷藏。
