Кимбап
Энэ бол амталсан будаа, өндөг, үхрийн мах, далайн байцаанд ороосон хүнсний ногоогоор хийсэн үндсэн кимбап юм.
- Бэлтгэх
- 25 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Агшаасан богино ширхэгтэй цагаан будаа Шинэхэн чанасан цагаан будааны жин
- 500 g
- Кимбапт зориулсан шарсан далайн замаг
- 3 ш
- татсан үхрийн мах
- 120 g
- лууван
- 80 g
- бууцай
- 100 g
- Кимбапт зориулсан даршилсан улаан лууван хуурай арчсан
- 90 g
- өндөг
- 2 ш
- хоол хийх тос
- 1 T
Амтлагч
- Исгэж гаргасан шар буурцгийн сүмс
- 1 T
- элсэн чихэр
- 1/3 T
- гүнжидийн тос
- 1 T
- нарийн давс
- 1/6 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Ногоогоо хэрчих
Лууванг 80 g нимгэн тууз болгон хэрчиж, даршилсан улаан лууванг 90 g урт мод болгон хайчилж ав.
-
Бууцайг шалзлаад усыг шахах
Бууцайг 100 g 30-40 секундын турш цайруулж, хөргөж, дараа нь усыг шахаж авна.
-
шарсан өндөг
Өндөгөө 2 ш цохиж, тостой хайруулын тавган дээр нимгэн хуурна 1/3 T. Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талыг нь бүрэн чанаж.
-
Өндгөө хөргөөд уртааш хэрчих
Хөргөж, уртаар нь зүснэ.
-
Эхлээд луувангаа хуурах
Тосыг 2/3 T хувааж, эхлээд луувангаа хуурна.
-
Үхрийн мах хуурах
Нэг хайруулын тавган дээр үхрийн мах 120 g, шар буурцагны сүмс 1 T, элсэн чихэр 1/3 T нэмээд махны гол хэсэг нь 75 °C дээш температурт 1 минутын турш хуурна.
-
Будаагаа амтлана
Давс 1/6 T, гүнжидийн тосыг 1 T бүлээн будаатай 500 g хольж хөргөнө.
-
Далайн байцаан дээр будаагаа тараах
Шарсан далайн байцаа 3 ш-г барзгар талаар нь дээш харуулж хулсан дэвсгэрт тавина. Будаа, шанзаа навчных нь тоогоор тэнцүү хуваана. Цаад ирмэгээс 2 см зай үлдээн будаа нимгэн тарааж, наад талд шанзыг зэрэгцүүлнэ.
-
Шанзыг өрж чанга ороох
Дэвсгэрээр чанга ороогоод залгаасыг нь доош харуулна.
-
Хэрчээд шууд өгөх
Цэвэр хэрчих тавцанд тавина. Хутганы ирийг арчиж, 1.5 см зузаантай хэрчинэ. Шууд иднэ. Үлдээх хэсгийг даруй 5°C буюу түүнээс доош хэмд хөргөгчинд хийнэ.
