調整用量
食材
- 韭菜 洗淨瀝乾重量
- 180 g
- 中筋麵粉
- 120 g
- 冷水
- 1 C
- 洋蔥
- 50 g
- 食用油
- 2 T
調味料
- 細鹽
- 1/6 T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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切韭菜和洋蔥
將韭菜180 g切成4公分長的段，洋蔥50 g切細絲。
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攪拌麵糊
把冷水1 C和鹽1/6 T倒入中筋麵粉120 g中，輕輕拌勻。
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讓蔬菜裹上薄薄一層麵糊
加入韭菜和洋蔥，拌至裹上薄薄一層麵糊。
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預熱平底鍋並下油
用中火熱鍋，把食用油2 T分給各批。
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將第一面攤開並煮熟
將麵糊在鍋中鋪成薄薄的一層，煮 2-3 分鐘。
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翻轉並煮透中心
當邊緣凝固且底部呈金黃色時，翻轉並再煮 2-3 分鐘，直到中心沒有濕麵糊。
