Хайрмаг
Халиартай солонгос хайрмаг
Халиар, сонгиныг хүйтэн шингэн зуурмагаар бүрээд нимгэн тарааж, шаргал болтол нь шарна.
- Бэлтгэх
- 10 мин
- Болгох
- 12 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Халиар (сармисан сонгино) Угааж, усыг нь шүүсний дараах жин
- 180 g
- Дунд зэргийн уурагтай улаан буудайн гурил
- 120 g
- хүйтэн ус
- 1 C
- сонгино
- 50 g
- хоол хийх тос
- 2 T
Амтлагч
- нарийн давс
- 1/6 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Халиар, сонгиноо хэрчинэ
Халиар 180 g-ыг 4 см урттай хэрчинэ. Сонгино 50 g-ыг нимгэн хэрчинэ.
-
Зуурмагийг холино
Гурил 120 g дээр хүйтэн ус 1 C болон давс 1/6 T хийгээд зөөлөн хутгана.
-
Ногоогоо зуурмагт хийнэ
Халиар, сонгиноо нэмээд зуурмагаар нимгэн бүрнэ.
-
Хайруулын таваг халааж тослох
Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр халааж, ургамлын тос 2 T-оо хэсэг бүрд хувааж хийнэ.
-
Эхний талыг тарааж, чанаж болгоно
Зуурмагаа нимгэн тараагаад 2–3 минут шарна.
-
Төвийг нь эргүүлээд буцалгана
Ирмэг нь барьцалдаж, доод тал нь шаргалтахад эргүүлээд голд нь нойтон зуурмаг үлдэхгүй болтол дахин 2–3 минут шарна.
