분량 조절
재료
- 부추 씻어 물기를 뺀 중량
- 180 g
- 중력분
- 120 g
- 찬물
- 1 C
- 양파
- 50 g
- 식용유
- 2 T
양념
- 가는 소금
- 1/6 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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부추와 양파 썰기
부추 180 g를 4cm 길이로 자르고 양파 50 g는 얇게 채 썹니다.
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밀가루 반죽 만들기
밀가루 120 g에 찬물 1 C과 소금 1/6 T을 넣고 가볍게 섞습니다.
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채소에 반죽 입히기
부추와 양파를 넣고 채소에 반죽이 얇게 묻도록 가볍게 섞습니다.
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팬 달구고 기름 두르기
팬을 중불로 달구고 식용유 2 T를 부치는 횟수에 맞춰 나누어 두릅니다.
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반죽 얇게 펴서 부치기
팬에 반죽을 한 겹으로 얇게 펴 2~3분 부칩니다.
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뒤집어 가운데까지 익히기
가장자리가 굳고 밑면이 노릇하면 뒤집어 가운데에 젖은 반죽이 남지 않을 때까지 2~3분 더 익힙니다.
