Pfannkuchen
Schnittlauchpfannkuchen mit Knoblauchschnittlauch
Tauchen Sie den Schnittlauch leicht in den kalten Teig und braten Sie ihn dünn und goldbraun an.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 12 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Knoblauch-Schnittlauch Gewaschenes und abgetropftes Gewicht
- 180 g
- Weizenmehl Type 405
- 120 g
- kaltes Wasser
- 1 C
- Zwiebel
- 50 g
- Speiseöl
- 2 T
Würzzutaten
- feines Salz
- 1/6 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
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Schnittlauch und Zwiebel schneiden
Den Knoblauch-Schnittlauch 180 g in 4 cm lange Stücke und die Zwiebel 50 g in dünne Streifen schneiden.
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Den Teig verrühren
Kaltes Wasser 1 C und Salz 1/6 T kurz unter das Weizenmehl 120 g rühren.
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Gemüse mit Teig überziehen
Knoblauch-Schnittlauch und Zwiebel unterheben, bis sie dünn mit Teig überzogen sind.
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Pfanne erhitzen und Öl hineingeben
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Speiseöl 2 T auf die Portionen verteilen.
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Die erste Seite verteilen und garen
Den Teig dünn verstreichen und 2–3 Minuten braten.
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Drehen Sie die Mitte um und kochen Sie sie durch
Wenn der Rand fest und die Unterseite goldbraun ist, wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis die Mitte durchgegart ist.
