Galette à la ciboule de Chine
Trempez légèrement la ciboulette dans la pâte froide et faites-la revenir finement et dorée.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 12 min
Ajuster les quantités
Ingrédients
- ciboulette chinoise Poids lavé et égoutté
- 180 g
- farine de blé tout usage
- 120 g
- eau froide
- 1 C
- oignon
- 50 g
- huile de cuisson
- 2 T
Assaisonnements
- sel fin
- 1/6 T
Mesures rases : 1 T (cuillère à soupe) = 15 mL, 1 C (gobelet en papier) = 180 mL. Le volume de vos cuillères et gobelets peut varier.
Préparation
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Couper la ciboulette chinoise et l’oignon
Coupez la ciboulette chinoise 180 g en tronçons de 4 cm et émincez l’oignon 50 g.
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Mélanger la pâte
Mélangez brièvement l’eau froide 1 C et le sel 1/6 T à la farine 120 g.
-
Enrober les légumes de pâte
Ajoutez la ciboulette chinoise et l’oignon, puis remuez pour les enrober d’une fine couche de pâte.
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Chauffer et huiler la poêle
Chauffez la poêle à feu moyen et répartissez l’huile de cuisson 2 T entre les galettes.
-
Étaler et cuire la première face
Étalez la pâte en fine couche et faites cuire 2 à 3 minutes.
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Retourner et cuire le centre
Quand les bords sont pris et le dessous doré, retournez la galette et cuisez encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le centre soit cuit.
