调整用量
食材
- 韭菜 洗净沥干重量
- 180 g
- 中筋面粉
- 120 g
- 冷水
- 1 C
- 洋葱
- 50 g
- 食用油
- 2 T
调味料
- 细盐
- 1/6 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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切韭菜和洋葱
将韭菜180 g切成4厘米长的段，洋葱50 g切细丝。
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搅拌面糊
把冷水1 C和盐1/6 T倒入中筋面粉120 g中，轻轻拌匀。
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让蔬菜裹上薄薄一层面糊
加入韭菜和洋葱，拌至裹上薄薄一层面糊。
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预热平底锅并下油
用中火热锅，把食用油2 T分给各批。
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将第一面摊开并煮熟
将面糊在锅中铺成薄薄的一层，煮 2-3 分钟。
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翻转并煮透中心
当边缘凝固且底部呈金黄色时，翻转并再煮 2-3 分钟，直到中心没有湿面糊。
