แพนเค้กกุยช่ายเกาหลี

วิธีทำ

1. 1

   หั่นกุยช่ายและหอมใหญ่

   หั่นกุยช่าย 180 g ยาว 4 ซม. แล้วซอยหอมใหญ่ 50 g เป็นเส้นบาง ๆ

   

2. 2

   ผสมแป้ง

   คนแป้งสาลี 120 g กับน้ำเย็น 1 C และเกลือ 1/6 T พอเข้ากัน

   

3. 3

   คลุกผักให้เคลือบแป้งบาง ๆ

   ใส่กุยช่ายและหอมใหญ่แล้วคลุกให้แป้งเคลือบผักบาง ๆ

   

4. 4

   ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน

   ตั้งกระทะไฟกลาง แบ่งน้ำมันปรุงอาหาร 2 T ใช้แต่ละแผ่น

   

5. 5

   เกลี่ยและปรุงด้านแรก

   เกลี่ยแป้งบาง ๆ ทอด 2–3 นาทีจนขอบอยู่ตัวและด้านล่างเป็นสีทอง

   

6. 6

   พลิกและปรุงตรงกลางผ่าน

   พลิกแล้วทอดอีก 2–3 นาทีจนตรงกลางไม่มีแป้งดิบเหลว