Tortitas
Tortita de cebollino de ajo
Mojar ligeramente las cebolletas en la masa fría y sofreírlas finas y doradas.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 12 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- cebollino chino Peso lavado y escurrido
- 180 g
- harina de trigo de uso común
- 120 g
- agua fria
- 1 C
- cebolla
- 50 g
- aceite de cocina
- 2 T
Condimentos
- sal fina
- 1/6 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Cortar el cebollino chino y la cebolla
Corta el cebollino chino 180 g en trozos de 4 cm y la cebolla 50 g en tiras finas.
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mezclar la masa
Mezcla brevemente el agua fría 1 C y la sal 1/6 T con la harina 120 g.
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Cubrir las verduras con la masa
Incorpora el cebollino chino y la cebolla para cubrirlos con una capa fina de masa.
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Calentar la sartén y añadir aceite
Calienta la sartén a fuego medio y reparte el aceite 2 T entre las tandas.
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Untar y cocinar el primer lado.
Extiende la masa en una capa fina y fríe 2 a 3 minutos.
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Voltee y cocine el centro
Cuando el borde esté firme y la base dorada, dale la vuelta y cocina 2 a 3 minutos más, hasta que no quede masa húmeda en el centro.
