調整用量
食材
- 煮整塊五花肉 準備的生肉重量
- 800 g
- 水
- 12 C
- 洋蔥
- 180 g
- 大蔥
- 50 g
- 整個大蒜
- 6 瓣
- 生菜
- 180 g
- 新鮮薑片
- 10 g
調味料
- 韓式大醬
- 2 T
- 鹹蝦
- 1 T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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將芳香劑加入水中
將切大塊的洋蔥180 g、大蔥50 g、整瓣蒜6 瓣和薑片10 g加入水12 C中。
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將黃豆醬溶解，將湯煮沸
化開韓式大醬2 T後煮滾。
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煮五花肉
加入五花肉800 g，再次沸騰後，將火調至中火，煮 45 至 60 分鐘。確保筷子順利插入，中心溫度維持在75℃以上1分鐘。
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撈起豬肉靜置
用夾子將五花肉撈起，放在乾淨的砧板上靜置5分鐘。
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將生菜洗淨並瀝乾水分
這時把萵苣洗淨瀝乾。
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切片上桌
逆著肉紋切成約5毫米厚的片，搭配瀝乾的萵苣180 g和鹹蝦醬1 T。
